por Efecto Cocuyo | @efectococuyo
28 agosto, 2023 5:23 pm
Las ferias de comida lucen desoladas
El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, contabilizó que en Caracas han cerrado cerca de 25 restaurantes durante el primer semestre de 2023.
“A esto tenemos que sumarle lamentablemente las bajas que han habido en otras ciudades del país, podríamos estar llegando más o menos a unas 70 u 80 opciones que han cerrado”, precisó el líder del gremio durante una entrevista con Unión Radio.
Puerta dijo que pese al cierre de los restaurantes, se espera que para el segundo semestre del año se sigan abriendo nuevos negocios en el país. “Puedes tener dos o tres años detrás de un proyecto para hacerlo y eso es lo que va a pasar en los últimos tres meses con algunas propuestas que ya estaban encaminadas”, agregó.
Un negocio riesgoso
A principios de año el ejecutivo estimó que muchos de los negocios del rubro que abrieron en 2022 podrían cerrar debido a la falta de preparación de sus propietarios. Según Puerta entre 60% y 70% de los negocios de comida que abren tienen dificultades para llegar al punto de equilibrio.
El titular de Canares enfatizó que la probabilidad de fracaso para los inversionistas que no conocen el sector ronda el 80%.
En febrero, el presidente de Canares advirtió que el consumo en los locales de comida había bajado debido a que el consumidor se volvió más exigente.
La expresidenta de Consecomercio, Tiziana Polesel, le dijo a Unión Radio a principios de año, que por cada restaurante que abren en Caracas, cierran 10 en el interior del país.
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y si lo cierro que dirán mis amistades ... (Viven de las apariencias)
